Тайская, Вьетнамская, Филиппинская, Малайская кухни. Рецепты блюд с фотографиями. GingerLime.Ru
Карта сайта

Подписка в соцсетях:

Июл 17, 2014Вьетнамские блинчики Nem NuongPosted In: Вьетнам, блюда

Вьетнамские блинчики Nem Nuong

Каждый вечер жители Вьетнама идут в специальные кафе после работы, заказывают одно большое блюдо на всех и неспешно садятся беседовать. Поедание Nem Nuong - это целый ритуал, о котором я сегодня и расскажу.

Итак, вам принесут множество тарелочек с ингредиентами, а собирать блюдо вам нужно будет самостоятельно. Вы ели когда-нибудь мексиканский фахитос, когда на лепешку кладут соус и кучу ингредиентов, а затем сворачивают в трубочку? Вот, принцип действий в Нем Нуонге такой же.

Из чего состоит Нем Нуонг?

  • Домашние свиные колбаски, жареные на гриле. Их готовят из домашнего свежего фарша и вкаждом кафе - свой рецепт, как сделать их с хрустящей корочкой, но сочными внутри. В хороших заведениях, где по вечерам собирается много вьетнамцев, колбаски, как правило, просто потрясающие.
  • Зелень, овощи. Огромная тарелка с листьями салата, базиликом, мятой, зеленым луком, брусочками свежей моркови и огурца. Также на тарелке может оказаться маринованный дайкон или другие овощи.
  • Хрустящий, обжаренный во фритюре лук. Он забавно хрустит при поедании. Иногда вместо лука вам могут подать хрустящую жареную рисовую бумагу.
  • Тонкая обыкновенная рисовая бумага. Она важная часть в этом блюде, ведь в нее заворачивают все ингредиенты.
  • Ореховый соус. Основа, что собирает все вкусы воедино. Соус для Нем Нуонга в разных частях Вьетнама делают по-разному. Иногда в него добавляют морковь и он получается оранжевого цвета.

Теперь собираем Нем Нуонг воедино. Для этого кладите на ладонь рисовую бумагу, затем зелень, овощи, колбаску и хрустящий лук. Сворачивайте все в трубочку и макайте край в ореховый соус. Блюдо, хоть и не очень калорийное, он очень сытное.

блинчики Нем Нуонг, Вьетнам, фото

В какой бы город во Вьетнаме вы не полетели, обязательно найдите там кафе с Нем Нуонг. Для этого покажите любому вьетнамцу вот эту надпись Nem Nướng̣ и он с радостью покажет вам кафе, где подают это великолепное блюдо.

блинчики Нем Нуонг, Вьетнам, фото

Открывайте азиатскую кухню вместе со мной в блоге GingerLime.Ru. Подписывайтесь на рассылку новых анонсов в социальный сетях или по RSS. Все нужные кнопки в левом нижнем углу страницы.

Разрешено частичное копирование материалов (не более 2-х абзацев)
только при активной индексируемой сылке на блог GingerLime.Ru.
Копирование фото запрещено.
Copyright © 2013-2016 Ganna Iegorova